Zahrada

Mrkev je zdravá kvůli svému vysokému obsahu karotenu. Provitamin A příznivě ovlivňuje látkovou výměnu v těle. Pomáhá k lepší činnosti srdce, slinic, žláz a samozřejmě oční sítnice. Nejlepší je konzumovat mrkev syrovou. Rané odrůdy, kterým se říká též karotky mají krátký kořen který chutný a šťavnatý. Nejsou ale vhodné k zimnímu uskladnění, protože se karotky rychleji kazí. Karotky je nejlepší vysévat během února nebo března. Nejrozšířenější jsou odrůdy Nanteská, Karotina, Karola. Pozdní odrůdy mají delší kořen s hrubší dužinou. Jsou trvanlivější. pro pěstování jsou vhodné odrůdy Olympia, Rubína,Larosa.